Arroz en caldo de verduras

45 minutos 4 porciones

Ingredientes

Para el arroz:

  • 2 cucharadas de aceite neutro;
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada;
  • 1 diente de ajo finamente picado;
  • 2 tazas de arroz;
  • 4 tazas de agua caliente (800 ml.);
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN para arroz;
  • 1 hoja de laurel.


Para el caldo de verduras:

  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • 2 zanahorias en rodajas gruesas;
  • 2 papas en cubos grandes;
  • 1 tallo de apio en cubos pequeños;
  • 1 tallo de puerro entero;
  • 1 L. de agua caliente;
  • 1 sobre de Condimento SAZONpara verduras;
  • 4 huevos;
  • 2 cucharadita de sal;
  • 4 unidades de pancho en cubos grandes;
  • 1 lata de arvejas (1 taza).

Elaboración

Para el arroz:

  • 1.Caliente una cacerola mediana y agregue el aceite, deje calentar unos segundos y rehogue la cebolla y el ajo por 1 minuto, introduzca el arroz y cocine hasta transparentar.
  • 2.Agregue el agua caliente, el Condimento SAZON para arroz y el laurel.
  • 3.Mantenga fuego bajo durante toda la cocción hasta que quede tierno.

Para el caldo de verduras:

  • 1.Caliente una cacerola mediana con el aceite, rehogue en ella la zanahoria, la papa, el apio y el puerro.
  • 2.Agregue el agua caliente y el Condimento SAZON para verduras. Cocine a fuego medio hasta que la papa y la zanahoria estén tiernas.
  • 3.Forre una taza con papel film, dentro casque un huevo y espolvoree media cucharita té de sal. Cierre el papel film formando una bolsita. Repita el proceso con todos los huevos.
  • 4.Cocine dentro del caldo por 5 minutos junto con los panchos y las arvejas.

Montaje con los niños:

  • 1.Con ayuda de un molde en forma de flor moldee el arroz, forme una carita con arvejas y el pancho.
  • 2.Bañe alrededor con el caldo de verduras y acomode las verduras alrededor del arroz.
  • 3.Retire el huevo del papel film y ubíquelo sobre el caldo.
  • 4.Sirva para sus niños.

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