Bife a Caballo con Papas Fritas

30 minutos 4 porciones

Ingredientes

Para el Bife a Caballo

  • 1 unidad (grande) de Cebolla morada en tiras
  • 2 unidades de Locote verde en tiras
  • 2 dientes de Ajo picado
  • 50 ml Aceite
  • 20 g de Panceta picada
  • 4 unidades de Bife de lomo vacuno
  • 1 cucharadita de Sal
  • Pimienta a gusto
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para carnes
  • 4 unidades de Huevo
  • Perejil picado a gusto

Para las Papas Fritas

  • 1,5 kg de Papa negra en bastones
  • 3 L de Agua
  • 1 cucharada de Vinagre (cualquier tipo)
  • 1 L de Aceite
  • 1 cucharadita de Sal

Elaboración

Para el Bife a Caballo

  1. Cortar la cebolla y el locote en tiras, el ajo picado finamente y dorar con un poco de aceite y la panceta picada.
  2. Golpear la carne para afinar, salpimentar y cocinar en el mismo aceite de los vegetales, hasta el punto deseado.
  3. Agregar el Condimento SAZÓN™ para carnes
  4. Servir en un plato los bifes encima el dorado de los vegetales y el huevo frito.
  5. Espolvorear con perejil picado, servir con papas fritas.

Para las papas fritas

  1. Cortar la papa en bastones gruesos
  2. Hervirlas en agua con un chorro de vinagre hasta que estén tiernas.
  3. Escurrir del agua, secar bien.
  4. Freír los bastones en abundante aceite bien caliente hasta que se doren.
  5. Escurrirlas sobre papel absorbente. Salarlas inmediatamente al sacarlas de la fritura.

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