Bizcochos salados de remolacha y queso paraguay

45 minutos 6 porciones

Ingredientes

200 g. de remolacha;

1 L. de agua templada;

1 sobre de Condimento SAZÓN para verduras;

2 unidades de huevo;

1 taza de harina 0000 (200 g.);

1 cucharadita colmada de polvo de hornear;

media taza de té de leche entera (100 ml.);

2 cucharadas de queso Paraguay bien fresco desmenuzado (50 g.);

5 cucharadas de manteca derretida, sin sal (100 g.).

Para la cobertura:

1 sobre chico de requesón (250 g.);

1 cucharada de coriandro triturado;

2 fetas de jamón cocido en cubos pequeños;

media taza de té de aceite de girasol (100 ml.);

1 mazo de albahaca.

Elaboración

Para los bizcochos salados de remolacha y queso Paraguay:

1. En una cacerola pequeña, coloque la remolacha y el agua templada, lleve a hervor aproximadamente 30 minutos, o hasta que la remolacha esté bien tierna. Retire y enfríe bajo el chorro de agua de la canilla. Con ayuda de un cuchillo retire la piel, haga puré con la ayuda de un tenedor y agregue el Condimento SAZÓN para verduras. Mezcle y reserve.

2. En batidora emulsione los huevos hasta que queden bien espumosos.

3. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue al batido alternando con la leche.

4. Por ultimo agregue el puré de remolacha y la manteca derretida.

5. Coloque la masa en moldes para cup cake y cocine a 180° C. por 40 minutos o hasta que al clavar un palillo en medio salga limpio.

6. Pasado este tiempo retire del horno y espere 10 minutos para desmoldar.

7. Deje enfriar al ambiente.

Atención: Debe precalentar el horno 15 minutos antes de introducir los bizcochos al horno.

Para la cobertura:

1. Realice un corte pequeño al sobre del requesón y cubra los biscochos.

2. Espolvoree coriandro molido y decore con cubitos de jamón cocido.

3. En una sartén pequeña caliente el aceite (160° C.) y frite las hojas de albahaca bien secas.

4. Retire sobre papel absorbente y utilice para decorar los bizcochos listos.

Recetas similares por condimento