Bondiola a la Cerveza Negra

1h30min 4 porciones

Ingredientes

  • 1 unidad de bondiola de cerdo limpia y desgrasada (800g)
  • Media cucharadita té de sal
  • 1 sobre de Condimento SAZÓNTM   para carnes
  • 2 unidades de cebolla morada en gajos grandes
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1 L de cerveza negra
  • Media taza de jugo de naranja (125ml)
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de romero seco
  • Media cucharada de pimienta roja en granos
  • 2 cucharadas de perejil picado

Elaboración

  1. Condimente la carne con la sal y el Condimento SAZÓNTM
  2. En una cacerola grande a fuego alto con el aceite y dore la carne por todos sus lados. Retire y reserve.
  3. En la misma cacerola rehogue la cebolla y el ajo por 2 minutos.
  4. Incorporar nuevamente la bondiola junto a la cerveza negra el jugo de naranja, la miel, el romero y la pimienta roja. La bondiola debe estar sumergida al menos hasta la mitad en el líquido.
  5. Tape la cacerola y cocine a fuego moderado durante 40 minutos. Luego retire la tapa y cocine 30 minutos más, cuidando que no se consuma del todo el líquido. Añada agua si fuera necesario.
  6. Cortar una porción de bondiola de unos 3 cm de espesor por persona, espolvoree con el perejil picado y sirva.

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