Chicharõ Trenzado

2 horas 4 a 6 porciones

Ingredientes

  • 2 kg de matambre de vacuno
  • 1 hoja de laurel
  • 2 L de agua caliente
  • 50 g de aceite
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pimienta a gusto
  • 2 sobres de Condimento SAZÓN™ para carnes
  • 2 limones

Elaboración

  1. Retirar la grasa excedente del matambre.
  2. Cortarlo en tiras de 10 cm de ancho.
  3. Cortar cada tira en tres pequeñas tiras dejando una punta sin cortar y trenzarlas. Atar con hilo el extremo que quedó libre.
  4. Hervir las trenzas por aproximadamente 1 hora en agua caliente con la hoja de laurel.
  5. Cuando estén listas dejar enfriar en el caldo.
  6. Luego en una plancha o sartén con el aceite dorarlas por todos lados. Rectificar sal, pimienta y agregar Condimento SAZÓN™ para carnes.
  7. Rociarlos con jugo de limón.

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