Elaboración
Para el relleno
- En una sartén grande, coloque el aceite de girasol y lleve a fuego medio para calentar. Junte la espinaca, la cebolla y el ajo, rehogue hasta transparentar la cebolla, cuide de no dorar la espinaca. Agregue el Condimento SAZÓNTM, la sal y la pimienta.
- Retire del fuego, extienda el rehogado en un plato y deje enfriar al ambiente.
- Una vez frío, coloque en un bol y agregue el queso y la clara de huevo, mezcle bien y reserve en el mismo bol.
Para la guarnición
- Junte el locote rojo y amarillo con la zanahoria y las papas en un bol grande, agregue el aceite de oliva y espolvoree sobre de Condimento SAZÓNTM verduras.
- Mezcle bien y reserve.
Para la colita cuadril
- Realice un corte en forma de bolsillo en la parte más gruesa de la colita cuadril.
- Condimentes por dentro con el Condimento SAZÓNTM.
- Rellene con el rehogado anterior y cierre la parte abierta con los palitos escarbadientes. Salpimiente la parte exterior.
- En una sartén grande, coloque el aceite de girasol y lleve a fuego medio para calentar. Selle la carne por todos sus lados, reserve en una asadera apta para horno.
- Coloque alrededor la guarnición y termine la cocción en horno medio (180ºC), precalentado, por 45 minutos aproximadamente.