Elaboración

Para el relleno

1. En una sartén grande, coloque el aceite de girasol y lleve a fuego medio para calentar. Junte la espinaca, la cebolla y el ajo, rehogue hasta transparentar la cebolla, cuide de no dorar la espinaca. Agregue el Condimento SAZÓN^TM, la sal y la pimienta.
2. Retire del fuego, extienda el rehogado en un plato y deje enfriar al ambiente.
3. Una vez frío, coloque en un bol y agregue el queso y la clara de huevo, mezcle bien y reserve en el mismo bol.

Para la guarnición

1. Junte el locote rojo y amarillo con la zanahoria y las papas en un bol grande, agregue el aceite de oliva y espolvoree sobre de Condimento SAZÓN^TM verduras.
2. Mezcle bien y reserve.

Para la colita cuadril

1. Realice un corte en forma de bolsillo en la parte más gruesa de la colita cuadril.
2. Condimentes por dentro con el Condimento SAZÓN^TM.
3. Rellene con el rehogado anterior y cierre la parte abierta con los palitos escarbadientes. Salpimiente la parte exterior.
4. En una sartén grande, coloque el aceite de girasol y lleve a fuego medio para calentar. Selle la carne por todos sus lados, reserve en una asadera apta para horno.
5. Coloque alrededor la guarnición y termine la cocción en horno medio (180ºC), precalentado, por 45 minutos aproximadamente.