Costeleta de Cerdo con Arroz a la Griega

50 minutos 4 porciones

Ingredientes

Para la Costeleta de Cerdo

  • 4 unidades de Costeleta de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 unidad de Cebolla picada finamente
  • 1 diente de Ajo picado finamente
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 350 ml de Cerveza
  • 30 ml de Vinagre
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para carnes
  • 1 cucharadita de Sal
  • Pimienta a gusto

Para el Arroz a la Griega

  • 2 tazas de Arroz
  • 8 tazas de Agua
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharada de Cúrcuma
  • 100 g de Locote rojo en cubos pequeños
  • 100 g de Locote verde en cubos pequeños
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para arroz
  • 150 g de Jamón cocido
  • Pimienta a gusto
  • 150 g de Queso p/ sándwich
  • 50 g de Uvas pasas

Elaboración

Para la Costeleta de Cerdo

  1. Sellar la carne en una sartén con el aceite bien caliente. Reservar.
  2. En la misma sartén adicionar la cebolla y el ajo picados bien pequeños, el azúcar y rehogar hasta que queden caramelizados.
  3. Agregar la cerveza, el vinagre, las hojas de laurel.
  4. A último momento añadir la mostaza, el Condimento SAZÓN™ para carnes y filtrar con ayuda de un tamiz bien fino.
  5. Incorporar nuevamente la carne y dejarlos cocinar 15 minutos a fuego mínimo. Rectificar la sal y condimentar con pimienta si necesario.

Para el Arroz a la Griega

  1. Lavar bien el arroz hasta que el agua quede transparente.
  2. Hervir el agua con la sal, pimienta y la cúrcuma.
  3. Incorporar el arroz al agua hirviendo.
  4. Cocinar durante 10 minutos desde que vuelva a hervir el agua.
  5. Después que el arroz esté listo, en el caso de que sobre un poco de agua, escurrirla.
  6. Cortar la cocción del arroz debajo del chorro de agua fría de la canilla. Reservar en un recipiente sin agua.
  7. Agregar los locotes, el Condimento SAZÓN™ para arroz, jamón, queso y uvas pasas.

Recomendación: Puede agregar mayonesa si lo desea.

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