Costeleta de Cerdo a la Riojana

1 hora 4 porciones

Ingredientes

  • 2 unidades de locote rojo en bastones finos
  • 2 unidades de cebolla en tiras gruesas
  • Arvejas congeladas (200 g)
  • 4 unidades de papa en rodajas medianas
  • 4 cucharadas de aceite girasol
  • 1 sobre de Condimento SAZÓNTM   para verduras
  • Media cucharadita de pimienta
  • Media taza de aceite de girasol (125 ml)
  • Costeleta de cerdo (800 g)
  • 2 sobres de Condimento SAZÓNTM   para carnes
  • 1 pizca de sal
  • 4 unidades de huevo

Elaboración

  1. En una asadera apta para horno, junte el locote, la cebolla, la arveja y la papa.
  2. Mezcle con el aceite de girasol, el sobre de Condimento SAZÓNTM   para verduras y la pimienta.
  3. Lleve al horno bajo (160ºC), precalentado y cocine hasta que la papa esté tierna.
  4. Mientas las verduras se cocinan caliente una sartén grande a temperatura alta con una capa fina de aceite girasol y vaya sellando las costeletas hasta que estén bien doradas. Condimente mientras se sellan espolvoreando un poco de Condimento SAZÓNTM   para carnes y la sal a cada una.
  5. Lleve las costeletas al horno en el mismo recipiente de las verduras, por 15 minutos para terminar la cocción.
  6. Pasado este tiempo retire del horno.
  7. Sirva caliente con una cama de verduras y el huevo frito sobre la carne.

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