Empanada de Carne

40 minutos De 6 a 8 unidades

Ingredientes

Para la masa

  • 3 tazas y media de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr. de manteca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 unidad de huevo Tipo A
  • 5 cdas. aproximadamente. de agua

Para el Relleno

  • 300 gr. de carne corte paleta
  • ½ unidad (50 gr.) de cebolla mediana picada
  • 1 diente (1 cta.) de ajo picado
  • ½ unidad (50 gr.) de locote verde mediano picado
  • 4 cdas. de aceite de girasol
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • 1 sobrecito de Condimento SAZÓN para Carnes
  • Perejil picado a gusto
  • 1 unidad de huevo duros
  • Huevo p/ pintar

Elaboración

Preparación de la masa

1. Tamice la harina, el polvo y la sal, haga una corona sobre la mesada.

2. Bata la manteca con el azúcar, agregue el huevo y siga batiendo, hasta emulsionar bien.

3. Integre el batido con la harina, darle un pequeño trabajo para que quede semi elástica. Agregue agua según necesidad.

4. Envuelva con papel film y lleve al frío por 1 hora como mínimo.

Preparación del relleno:

1. Coloque la carne en agua hirviendo y déjela hasta que esté cocida.

2. Una vez fría muela y reserve.

3. En una sartén rehogue la cebolla, el ajo y el locote verde, agregue la carne.

4. Salpimiente y condimente con Condimento SAZÓN para Carnes, agregue el perejil picado.

5. Deje enfriar el relleno y luego adiciónele el huevo duro picado.


Armado:

1. Estire la masa no muy fina, espolvoreando la mesada con harina.

2. Corte redondeles con cortante y coloque en el centro el relleno elegido.

3. Pincele los bordes con un poco de agua y ciérrelas.

4. Enmantecar una chapa y colocar en ella las empanadas. Píntelas con huevo.

5. Hornar a 200º por aproximadamente 10 minutos, baje la temperatura a 160ºC y cocine 5 a 10 minutos más.

6. Sirva enseguida.

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