Empanada de Pollo

40 minutos 6 a 8 porciones

Ingredientes

Para la masa

  • 3 tazas y media de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de Sal
  • 200 gr. de manteca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 unidad de huevo Tipo A
  • 5 cdas. Aproximadamente. de agua

Para el relleno

  • 4 cdas. de aceite
  • 300 gr. de pechuga de pollo sin hueso
  • ½ unidad (50 gr.) de cebolla mediana picada
  • 1 unidad (100 gr.) de locote verde mediano picado
  • 1 diente (1 cta.) de ajo picado
  • Perejil picado a gusto
  • 1 unidad de huevo duro
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pimentón dulce a gusto
  • 1 sobrecito de Condimento SAZÓN™ para Aves
  • Huevo p/ pintar

Elaboración

Preparación de la masa

1. Tamice la harina, el polvo y la sal, haga una corona sobre la mesada.

2. Bata la manteca con el azúcar, agregue el huevo y siga batiendo, hasta emulsionar bien.

3. Integre el batido con la harina, dale un pequeño trabajo para que quede semi elástica. Agregue agua según necesidad.

4. Envuelva con papel film y lleve al frío por 1 hora como mínimo.

Preparación del relleno:

1. Coloque el pollo en agua hirviendo y déjalo hasta que esté cocido.

2. Deje enfriar y luego desmenúcelo.

3.En una sartén rehogue la cebolla, el ajo y el locote verde.

4. Agregue el pollo desmenuzado.

5. Salpimiente y condimente con Condimento SAZÓN™ para Aves y agregue el perejil picado.

6. Deje enfriar el relleno y luego adiciónale el huevo duro picado.

Armado:

1. Estire la masa no muy fina, espolvoreando la mesada con harina.

2. Corte redondeles con cortante y coloque en el centro el relleno elegido.

3. Pincele los bordes con un poco de agua y ciérrelas.

4. Enmantecar una chapa y colocar en ella las empanadas. Píntalas con huevo.

5. Hornar a 200º por aproximadamente 10 minutos, baje la temperatura a 160ºC y cocine 5 a 10 minutos más.

6. Sirva enseguida.

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