Estofado de Cerdo

30 minutos 4 porciones

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 8 medallones de lomo de cerdo de 200 g cada uno
  • 2 sobres de Condimento SAZÓN™ para carnes
  • Media cucharadita té de pimienta
  • 1 unidad de cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata chica de cerveza rubia (350 ml)
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita té de sal

Elaboración

  1. En una cacerola grande, coloque el aceite de girasol y lleve a fuego alto para calentar.
  2. Selle los medallones hasta dorarlos por todos sus lados, espolvoree durante el sellado el Condimento SAZÓN™ y la pimienta. Reserve en un plato.
  3. En la misma sartén, adicione la cebolla, el ajo y el azúcar, sofría hasta que queden caramelizados.
  4. Agregue el laurel, la cerveza, el vinagre.
  5. Deje reducir a la mitad el jugo de cocción a fuego bajo, cuando llegue a ese punto, añada la mostaza y mezcle bien.
  6. Incorpore nuevamente los medallones y deje cocinar 15 minutos. Rectifique la sal si fuese necesario.

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