Estofado de Pollo con Arroz

1 hora 4 porciones

Ingredientes

  • 4 unidades de piezas de pollo
  • 4 cdas. de aceite neutro
  • 2 unidades (200 gr.) de cebolla mediana picada
  • 4 unidades (350 gr.) de tomate perita concassé
  • 1 unidad (100 gr.) de zanahoria mediana picada
  • 1 diente de ajo en brunoise
  • 80 cc. de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 sobrecitos de Condimento SAZÓN™ para Aves
  • Agua caliente, cubrir hasta la mitad de las piezas de pollo
  • 1 unidad (150 gr.) de papa mediana picada
  • 100 gr. (1/2 taza) de arvejas
  • ¼ taza de extracto de tomate

Elaboración

1. Corte el pollo en trozos, coloque en una cacerola el aceite, cuando esté bien caliente (sin humear) selle el pollo de todos los lados.

2. Adicione la cebolla, el tomate y la zanahoria y rehogue.

3. Agregue el ajo picado, extracto de tomate y desglasar con el vino. Condimente con sal, pimienta y Condimento SAZÓN™ para Aves.

4. Cuando evapore el vino agregue el agua caliente hasta cubra. Adicione la papay las arvejas.

5. Semitape la cacerola y cocine a fuego bajo aproximadamente 1 hora.

6. Saque del fuego y sirva enseguida.

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