Malfatti de Espinaca

45 minutos 4 porciones

Ingredientes

  • 4 L de agua caliente
  • 500 g de espinaca
  • 500 g de ricota
  • 2 tazas de queso rallado (200 g)
  • 2 sobres de Condimento SAZÓNTM   para verduras
  • 2 unidades de huevo
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • media cucharadita té de pimienta
  • media cucharadita té de sal
  • 1 taza de harina 0000 (160 g)
  • 2 cucharaditas té de sal
  • 2 tazas de crema de leche (500 ml)
  • 1 cucharadita té de nuez moscada

Elaboración

  1. En una cacerola grande, coloque 2 L del agua y lleve a fuego alto hasta ebullición.
  2. Cocine la espinaca en el agua por 1 minuto, escurra y pique finamente.
  3. En un bol, mezcle la ricota con 1 taza de queso rallado, el Condimento SAZÓNTM , los huevos, el ajo y la pimienta.
  4. Agregue la harina en forma de lluvia mientras va integrando con la mano sin amasar. Rectifique sal si fuese necesario.
  5. Haga bolitas y reserve.
  6. En una cacerola grande, coloque el agua restante y la sal, y lleve a fuego alto hasta ebullición.
  7. Sumerja las bolitas y retire todas apenas flote 1 sola.
  8. Escurra del agua y acomode en una asadera apta para horno.
  9. Bañe con la crema de leche, espolvoree la nuez moscada y una taza del queso rallado restante.
  10. Cocine en horno medio (180ºC), precalentado, por 15 minutos, hasta gratinar.

Recetas similares por condimento