Mandi’o Reviro

25 minutos 4 porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de grasa de cerdo;
  • 600 g. de mandioca hervida en cubos grandes;
  • 1 unidad de cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo picados finamente;
  • 4 unidades de huevo;
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN para verduras;
  • media cucharadita de pimienta;
  • Una cucharada de orégano seco;
  • medio mazo de cebollita de verdeo picada.

Elaboración

  • 1.En una sartén grande caliente la grasa de cerdo (180° C.) y sofríe la mandioca.
  • 2.En la misma sartén agregue la cebolla y el ajo, rehogue unos momentos hasta transparentar la cebolla.
  • 3.Casque los huevos en un bowl pequeño, rompa la estructura de los huevos con un tenedor batiendo ligeramente y agregue a la sartén.
  • 4.Mezcle rápidamente y espolvoree el Condimento SAZÓN para verduras.
  • 5.Cocine por 2 minutos más o hasta que note que el huevo coagule pero que aún quede jugoso.
  • 6.Aromatice con la pimienta y el orégano. Decore con la cebollita.
  • 7.Sirva enseguida.

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