1. Haga la masa: en un recipiente, ponga el zapallo, la manteca, el huevo, Condimento SAZÓN™, sal y la harina de trigo, y mezcle bien.
  2. En una olla grande, ponga 4 litros de agua y un hilo de aceite, y lleve a fuego alto para calentar. Al romper el hervor, introduzca los ñoquis, de a poco, con la ayuda de una ñoquera, y cocine, retirándolos con una espumadera cuando suben a la superficie. Resérvelos calientes. Prepare la salsa: en una olla mediana, ponga la manteca sin sal y lleve a fuego medio para derretir. Incorpore la harina de trigo, con la ayuda de un colador fino (cedazo), y mezcle bien, sin que se dore. Agregue la leche, lentamente, y cocine hasta espesar.
  3. Agregue el queso parmesano rallado, el Condimento SAZÓN™ y la sal, mezcle y retire del fuego.
  4. Rocíe los ñoquis y sirva enseguida.

Recomendación: escurra el zapallo antes de machacarlo para eliminar el exceso de agua. Variación: si lo prefiere, sirva los ñoquis con salsa de tomate cambiando la salsa blanca. "/>

Ñoquis de Zapallo

1 hora 6 porciones

Ingredientes

Masa

  • 1 kg de zapallo, cocido y hecho puré
  • 1 cucharada (sopa) de manteca sin sal
  • 1 huevo
  • 2 sobres de Condimento SAZÓN™ para Legumbres
  • 2 cucharadas (té) de sal
  • 2 cucharadas y media (té) de harina de trigo
  • 4 litros de agua
  • aceite para freír

Salsa

  • 2 cucharadas (sopa) de manteca sin sal
  • 2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
  • 3 tazas (té) de leche (600 ml)
  • 2 cucharadas (sopa) de queso tipo parmesano rallado
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para Legumbres
  • Media cucharada (té) de sal

Elaboración

  1. Haga la masa: en un recipiente, ponga el zapallo, la manteca, el huevo, Condimento SAZÓN™, sal y la harina de trigo, y mezcle bien.
  2. En una olla grande, ponga 4 litros de agua y un hilo de aceite, y lleve a fuego alto para calentar. Al romper el hervor, introduzca los ñoquis, de a poco, con la ayuda de una ñoquera, y cocine, retirándolos con una espumadera cuando suben a la superficie. Resérvelos calientes. Prepare la salsa: en una olla mediana, ponga la manteca sin sal y lleve a fuego medio para derretir. Incorpore la harina de trigo, con la ayuda de un colador fino (cedazo), y mezcle bien, sin que se dore. Agregue la leche, lentamente, y cocine hasta espesar.
  3. Agregue el queso parmesano rallado, el Condimento SAZÓN™ y la sal, mezcle y retire del fuego.
  4. Rocíe los ñoquis y sirva enseguida.

Recomendación: escurra el zapallo antes de machacarlo para eliminar el exceso de agua. Variación: si lo prefiere, sirva los ñoquis con salsa de tomate cambiando la salsa blanca.

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