Paleta de Cerdo al horno con Ensalada de Arroz

2 horas y 40 8 porciones

Ingredientes

Paleta de cerdo:

  • Una paleta de cerdo, no muy grande (2 kg aproximadamente);
  • 4 dientes de ajo;
  • Media taza de salsa de soja (100 ml);
  • 2 cucharadas de limón (30 ml);
  • 1 cucharada de sal (15 g);
  • Pimienta a gusto;
  • 3 sobres de Condimento SAZÓN™ para carnes;
  • 1 maso de perejil.

Ensalada de arroz primavera:

  • 2 tazas de arroz parborizada;
  • 4 tazas de agua caliente;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 locote verde chico;
  • 1 cebolla chica;
  • 1 zanahoria chica;
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para ensaladas;
  • Media taza de mayonesa;
  • 2 cucharadas de limón;
  • 1 perejil chico.

Elaboración

Paleta de cerdo – Preparación:

1.Limpie bien la paleta de cerdo y ponga en un refractario mantecado livianamente, pinche y ponga el ajo adentro en diferentes partes del cerdo, rocíe la salsa de soja con el limón, la sal, pimienta (si le gusta) y el Condimento SAZÓN™ para carnes.

2.Lleve al horno precalentado (180ºC), envuelto en papel de aluminio por unos 90 min, saque el papel de aluminio y volva al horno por más 30 min, o hasta que esté dorado.

3.Una vez dorada, desligue el horno y rocíe encima del cerdo el perejil bien picado. Deje 5 min más en el horno desligado para enfriar un poco.

4.Enseguida, saque del horno y sirva.

Ensalada primavera – Preparación:

5.Caliente el arroz parborizada con agua caliente por 20 min con una cucharadita de sal, luego retire para enfriar y coloque las verduras: el locote verde chico, la cebolla cortada en cubitos muy pequeñitos, la zanahoria se ralla muy finito.

6.Una vez todas las verduras cortadas, se mezcla el Condimento SAZÓN™ para ensaladas, la mayonesa, el limón, las verduras y el perejil con el arroz.

7.Deje enfriar y sirva con la paleta de cerdo.

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