1. Prepare el relleno: en una olla mediana, caliente el aceite en fuego alto y rehogue la cebolla por 2 minutos, o hasta dorarse. Agregue el pollo y fría por 1 minuto. Añada la harina de trigo, revolviendo siempre, sin dejar que se dore. Agregue la leche, el Condimento SAZÓN, la sal y el perejil, y revuelva hasta espesar. Retire del fuego, espere entibiar y mezcle el queso cremoso.
  2. Haga la masa: en la licuadora, bata el huevo, la leche, la zanahoria, el aceite, la harina de trigo y el polvo de hornear, el Condimento SAZÓN™, la sal, el zapallo, la harina de trigo, el polvo de hornear y bata por 2 minutos.
  3. Unte con aceite una sartén antiadherente de 21 cm de diámetro y lleve al fuego medio para calentar. Ponga la cantidad de un cucharón de masa y gire para distribuir por igual. Deje cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se suelten (cerca de 1 minuto). Con la ayuda de una espátula, gire la masa y fría el otro lado por 1 minuto más. Fría el resto de la masa, reponiendo el aceite de freír cuando sea necesario, y distribuya el relleno en el borde de cada una de ellas.
  4. Enrolle y sirva enseguida.

Recomendación: Sirva los panqueques con la salsa de su preferencia.

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Panqueques de Pollo y Zanahoria

40 minutos 8 porciones

Ingredientes

Relleno

  • 1 cucharada (sopa) de aceite
  • media cebolla mediana picada
  • 1 pechuga mediana de pollo, cocido y desmenuzado
  • 2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
  • 1 taza(té) de leche (200 ml)
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para Aves (verde)
  • 1 cucharada (té) de sal
  • 2 cucharadas (sopa) de perejil picado
  • media taza (té) de queso cremoso (100 g)

Masa

  • 1 huevo
  • 1 taza (té) de leche (200 ml)
  • media zanahoria pequeña picada
  • 2 cucharadas (sopa) de aceite
  • 1 taza (té) de harina de trigo
  • media cucharada (té) de polvo de hornear
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para Aves (verde)
  • Media cucharada (té) de sal
  • aceite para freír

Elaboración

  1. Prepare el relleno: en una olla mediana, caliente el aceite en fuego alto y rehogue la cebolla por 2 minutos, o hasta dorarse. Agregue el pollo y fría por 1 minuto. Añada la harina de trigo, revolviendo siempre, sin dejar que se dore. Agregue la leche, el Condimento SAZÓN, la sal y el perejil, y revuelva hasta espesar. Retire del fuego, espere entibiar y mezcle el queso cremoso.
  2. Haga la masa: en la licuadora, bata el huevo, la leche, la zanahoria, el aceite, la harina de trigo y el polvo de hornear, el Condimento SAZÓN™, la sal, el zapallo, la harina de trigo, el polvo de hornear y bata por 2 minutos.
  3. Unte con aceite una sartén antiadherente de 21 cm de diámetro y lleve al fuego medio para calentar. Ponga la cantidad de un cucharón de masa y gire para distribuir por igual. Deje cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se suelten (cerca de 1 minuto). Con la ayuda de una espátula, gire la masa y fría el otro lado por 1 minuto más. Fría el resto de la masa, reponiendo el aceite de freír cuando sea necesario, y distribuya el relleno en el borde de cada una de ellas.
  4. Enrolle y sirva enseguida.

Recomendación: Sirva los panqueques con la salsa de su preferencia.

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