Pollo Frito con Papa a la Crema

1 hora 4 porciones

Ingredientes

Para el Pollo frito

  • Harina 0000 c/n
  • ½ cucharadita de Sal
  • ½ cucharadita de Pimienta negra
  • ½ cucharadita de Ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera de Cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de Albahaca seca
  • 1 L Aceite para freír4 unidades de Huevos
  • 4 cucharadas soperas de Leche
  • 4 pata muslo de pollo
  • 2 sobres de Condimento SAZÓN™ para aves

Para la Papa a la crema

  • 1 Kg de Papas grandes
  • 1 L de Crema de leche
  • 1 cucharadita de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Nuez moscadaa gusto
  • 4 cucharadas soperas de Queso rallado

Elaboración

Para el Pollo Frito

  1. Mezclar la harina con la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca seca.
  2. Disponer una cacerola con abundante aceite.
  3. Mezclar los huevos con la leche.
  4. Cortar los muslos en dos partes y agregar el Condimento SAZÓN™ para aves.
  5. Pasar primero por la mezcla de huevo y leche, después por la harina condimentada.
  6. Freír en aceite a temperatura moderada o 165º C. Cuando estén dorados sacarlos sobre papel absorbente.
  7. Terminar la cocción en horno a 200º por 15 minutos aproximadamente.

Para la Papa a la Crema

  1. Cortar la papa en rodajas de 5 mm de grosor.
  2. condimentar la crema de leche con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. En una fuente para horno colocar una base de la crema de leche. Luego ir colocando las papas superpuestas.
  4. Verter la crema condimentada sobre las papas.
  5. Espolvorear con el queso rallado.
  6. Cocinar en horno 180° por 20 a 30 minutos.

Recomendación: hasta que la papa esté tiern

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