Risotto al Pimentón

30 minutos 4 porciones

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Media cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 taza y media de arroz tipo carnaroli o arborio (170 g).
  • Media taza de vino blanco seco (125 ml)
  • 2 cucharadas de pimentón dulce en polvo
  • 1 sobre de Condimento SAZÓNTM   para arroz
  • 1 taza y media de agua caliente (300 ml)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 unidad de zanahoria en cubos mediano
  • 2 mazos de espinaca troceada grande
  • 3 cucharadas de queso rallado

Elaboración

  1. En una sartén grande, coloque el aceite de oliva y lleve a fuego alto para calentar. Junte la cebolla con el ajo y rehogue 1 minuto.
  2. Agregue el arroz y rehogue por 30 segundos, agregue el vino, el pimentón y el Condimento SAZÓNTM.
  3. Cocine a fuego mínimo sin dejar de remover y agregue el agua caliente según vaya necesitando, aromatice con una hoja de laurel.
  4. A media cocción agregue la zanahoria y la espinaca.
  5. Cuando esté tierno el arroz retire del fuego, saque el laurel y espolvoree el queso rallado.

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