Rolls de Surubí

45 minutos 4 porciones

Ingredientes

Para el relleno

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Media unidad de zanahoria en tiras finas
  • Media unidad de locote verde en tiras finas
  • Media unidad de locote rojo en tiras finas
  • Media unidad de locote amarillo en tiras finas
  • 1 sobre de Condimento SAZÓNTM   para legumbres
  • 1 pizca de sal.
  • media cucharadita de pimienta

Para el surubí

  • 4 bifes de lomo de Surubí de 200 g cada uno
  • 4 fetas de jamón crudo
  • 2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Para la salsa

  • 500ml de crema de leche
  • 20g de alcaparras
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta

Elaboración

Para el relleno

  1. En una sartén grande, coloque el aceite de oliva y lleve a fuego alto para calentar. Junte la zanahoria y los locotes, rehogue 2 minutos, no deje dorar.
  2. Espolvoree el Condimento SAZÓNTM   y la pimienta.

Para el surubí

  1. Abra los bifes en forma de libro, salpimiente y coloque un poco del relleno en uno de los bordes, enrolle, cubra con una feta de jamón y coloque sobre una placa apta para horno.
  2. Termine la cocción en horno bajo (160ºC), precalentado, por 20 minutos aproximadamente.

Para la salsa

  1. En una cacerola media, coloque la crema y lleve a fuego medio hasta reducir a la mitad.
  2. Agregue las alcaparras y salpimiente.

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