Sopa Minestrone

20 minutos 4 porciones

Ingredientes

  • 2 zanahorias en cubos pequeños.
  • 3 papas en cubos pequeños.
  • 1 unidad pequeña de calabaza en cubos pequeños.
  • 1 cebolla picada finamente.
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • 2 cucharadas de extracto de tomate.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol (30 ml).
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para legumbres.
  • 1 L. de agua caliente.
  • 2 cucharaditas de sal (10 g).
  • Pimienta al gusto.
  • 2 hojas de cebollita de hoja picada finamente.
  • 1 sobre pequeño de queso rallado.

Elaboración

  1. En un recipiente profundo apto para microondas coloque la zanahoria, la papa, la calabaza, la cebolla, el ajo, el extracto de tomate, el aceite y Condimento SAZÓN™ para legumbres.
  2. Mezcle y cocine a potencia máxima (700W.) primero por tres minutos.
  3. Retire del microondas, remueva.
  4. Agregue el agua caliente y vuelva a meter al microondas 2 minutos más.
  5. Rectifique sal y pimienta si hiciera falta.
  6. Mezcle con la cebollita de hoja picada.
  7. Sirva espolvoreando queso rallado en el plato.

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