Zapallitos Rellenos

25 minutos 4 porciones

Ingredientes

Para los zapallitos

  • 4 unidades de zapallito de tronco.
  • 2 L. de agua caliente.
  • 1 cucharadita de sal (5 g).
  • 2 sobres de Condimento SAZÓN™ para legumbres.
  • Pimienta al gusto.
  • Orégano seco al gusto.

Para el relleno

  • 500 g de carne bovina molida.
  • 1 sobre de Condimento SAZÓN™ para carnes.
  • Semillas de zapallito de tronco picadas finamente.
  • Media taza de aceite de girasol (100 ml).
  • 1 cucharadita de sal (5 g).
  • 1 cebolla blanca picada finamente.
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • 100 g de extracto de tomate.
  • Orégano seco al gusto.
  • 1 hoja de laurel.
  • 200 g de queso mozzarella desmenuzado.
  • 1 cucharada de perejil picado.

Elaboración

Para los Zapallitos

  1. Corte los zapallitos en la parte superior, ahueque con la ayuda de una cuchara. Reserve solo las semillas en un plato.
  2. Coloque los zapallitos ahuecados en un recipiente apto para microondas, cubra con el agua caliente y cocine por 3 minutos a potencia máxima (700 W) o hasta que estén tiernos.
  3. Retire del microondas y déjelos escurrir 2 minutos sobre un trapo de algodón limpio y seco, con la abertura para abajo.
  4. Una vez secos gírelos y condimente por dentro espolvoreando los sobres de Condimento SAZÓN™para legumbres, la sal, pimienta y el orégano.
  5. Reserve en un plato para rellenar.

Para el Relleno

  1. En un recipiente profundo apto para microondas coloque la carne desmenuzada, sobre de Condimento SAZÓN™ para carnes, las semillas picadas de los zapallitos ahuecados previamente, mezcle todo con el aceite, 1 cucharadita te de sal, la cebolla, el ajo, el extracto de tomate, el orégano seco y la hoja de laurel, tape el recipiente.
  2. Lleve al microondas a potencia máxima (700 W) por 3 tiempos de 3 minutos, o hasta dorar. Remueva entre cada vuelta.
  3. Retire del microondas y rectifique sal y pimienta si hiciera falta.
  4. Utilícelo para rellenar los zapallitos.
  5. Cubra con el queso mozzarella y lleve horno alto (200° C) precalentado (15 minutos) para gratinar.
  6. Decore con perejil picado y sirva enseguida.

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